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この酒も初めての酒でした。山形県の佐藤仁左衛門酒造場。
『2年間酒造りを休んでいたが、【楯の川酒造】のバックアップにより今年から酒造りが再開』したようで、期待の蔵です。山形県産美山錦の60％精米。山形KA酵母（9号系・・？穏やかな香り？）
『香りは控えめですし、雑味のないきれいな仕上がり』の酒は、確かに旨くてするっと呑めて、気がつくと無くなっていて、でもどんな味だったかなあ・・て感じ。旨いけどインパクトに欠ける？インパクトの強い酒ばかりだと疲れるので、これはこれでいいのかも・・。