■

山田錦60％精米、7号酵母の生もと純米　23BY
勿論燗酒が一番だが、どんな温度帯でも好みの味に仕上がってます。かなり速い速度でなくなってしまいました。透明感があって旨みたっぷり。好みのど真ん中。