母の80回目の誕生日にかこつけて（？）、京橋の名店へ・・・。鮨屋さんとは思えない料理の数々・・。この何とも贅沢なノドクロの塩焼きにからすみが降りかかった逸品は最高。ただ、握りそのものは、淡路の名店の方が好み（母とも同意見）。ああ、東銀座の関…

おみやげ第二弾。飛騨特産の酒造好適米「ひだほまれ」を使った酒。 酵母は、花酵母？東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室の中田久保教授の研究成果らしい。自然界の花から獲ったもの？天領の場合、『撫子酵母』だから、撫子の花からとったのだろう。…

初緑 純米吟醸無濾過生原酒 H25BY 兵庫県産山田錦50％精米 1801号酵母 おみやげにお酒を頂きました。と言っても、岐阜へ行くので何がいい・・と言われて、急遽思いついた銘柄。呑んだことはありません。くれぐれも大吟醸だけはやめてくださいねとお願いして…