この酒も初めての酒でした。山形県の佐藤仁左衛門酒造場。 『2年間酒造りを休んでいたが、【楯の川酒造】のバックアップにより今年から酒造りが再開』したようで、期待の蔵です。山形県産美山錦の60％精米。山形KA酵母（9号系・・？穏やかな香り？） 『香り…