浪乃音酒造の新酒です。2008年の特別純米の中汲です。いつもの酒店のコメントでは、今までで最高の出来だとか・・。切れ味・喉越し抜群で、蔵独特の旨みがあり、徐々に味がのってくるので、時間をかけて呑みましょうと。また、古川氏の意見同様、いい酒は、たとえ生酒でも常温保存OKらしい。そのへんにほったらかしましょう・・・・
すべてのコメントが、私の好みとまったく同じ方向を向いている。呑む前から期待が高まります。40度前後がいいらしいのですが、この寒い時期ついつい、45度を超えたりしてしまいますが、それでも抜群に旨い。浪乃音、素晴らしいなあ・・・・
この蔵は、堅田の浮御堂のすぐそばの300石の小さな小さな蔵です。前の能登杜氏・金井泰一さんが引退され、現在杜氏はいなくて、蔵人もいないそうですが、裏ラベルの杜氏の3兄弟というのは、専務を含む若い中井家３兄弟のようで、家族での酒造り？立派です。尊敬に値します。家内制手工業の極み？
