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　兵庫県産山田錦を50％精米し9号酵母で醸して袋取りした20BYの純米大吟。大吟によくある臭みが全くない、米の旨みたっぷりのきれいな酒です。カミさんの実家に近い益田の酒ですが、非常にレベルの高い酒。暑苦しい日々が続いているので、掟破りの冷で頂きましたが、それでも十分旨い。燗ならなおよし・・