黒龍 長期熟成大吟醸「龍」

　昨日、頂き物の大吟醸を呑みました。この酒は、純米酒ではないのですが、旨い。殆ど呑まない大吟醸ですが旨いです。山田錦を40％精米し、蔵内酵母で醸し、熟成専用の蔵で何年か寝かしたようです。ここの蔵には幻の酒、純米大吟醸｢石田屋｣という酒がありますが、その片鱗が味わえるらしい・・・。なんだか幻が呑みたくなりました。S先生ありがとうございました。