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連休は久し振りに（？）に帰宅する子供の話でも聞きながら、連休用スペシャルを次々にいただく事に。第二弾は「鷹勇」山廃純米吟醸 平成９BY（山田錦50%）７号酵母仕込。いやあ・・・旨いです。冷でも行けますが、チョット燗すると、ふわっと優しい味わいなのにキレがある私の一番好きな鷹勇が顔を出します。平成10年に坂本氏と酒本氏が10年後が楽しみだね・・と言われた酒だそうですが、その通りのようです。故郷から取り寄せた報恩寺の筍と合わせてみようかな。
※前日の9号酵母より、こちらの方が好みかも。