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環境こだわり米認証竜王町産栽培期間中無農薬無化学肥料栽培山田錦冬期湛水不耕起栽培米使用木桶仕込酵母無添加きもと造り純米無ろ過生原酒 （Part2 限定750本）？長ったらしい名前の酒です。要するに昔ながらの製法？米作りからして、原始的な『ふゆみず田んぼ』という300年前の田圃で採れた山田錦を65%精米し、酵母は無添加（蔵付き酵母）で木桶で仕込み、濾過も火入れもしない酒です。まあ、確かに旨いですが、名前の長さほどじゃないかも・・