鷹勇 強力純米吟醸無濾過生原酒（H19BY)

　鳥取産強力を50％精白し9号酵母で醸した純米吟醸の無濾過生原酒です（日本酒度5、酸1．7）。坂本杜氏が引退したと思いきや、実は、監修？というか殆ど例年通りに関与されているそうで、山田錦バージョンと共に購入し、さっそく頂きました。多分山田錦の方が、綺麗な感じで好みだと思いますが、1か月ほどかけて、味の変化を見ていきたいと思います。