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鷹勇。鳥取県のこの酒が大好きです。特に坂本俊さんが醸された平成19BY以前の鷹勇が。いろんな酒屋さんから買わせていただきました。当初は埼玉県の池田屋酒店から、最近は、室蘭の酒本酒店から購入しています。　この熟成すればするほど、旨くなる鷹勇を年末年始に満喫することに・・チョット在庫を確認。

• 山廃純米吟醸（50）（山田錦60、玉栄40）　H19BY　『坂本俊』総監督の最後の山廃
• 純米吟醸 速醸（山田錦）　H19BY　『坂本俊』総指揮の最後の山廃
• 生酛純米強力（65）　H22BY　坂本俊が伝承された技が体感できる酒
• 出雲杜氏　坂本　純米大吟醸　H16BY　山田錦　29%精米　協会9号　
• 出雲杜氏　坂本　大吟醸 H10BY
• 純米大吟醸　平成25・26BY（混和）
• 純米吟醸　強力（50%）　H14BY

上原浩さんの『純米酒を極める』を読んでから始まった純米酒三昧。日記をみると2005年からのようで、10年ほど経過したことになります。日本には、なんて美味しい酒が多いのかと思う反面、坂本杜氏の酒がもう造られることがないと思うと、寂しさが募ります。今年もちびちびと坂本さんの酒をやりながら紅白でも見ようかな・・・