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三井の寿は、三井郡大刀洗町の酒。三か所にある湧き井戸が町の名の語源らしい。ただ、この水が仕込み水ではなく、仕込み水は小石原川の伏流水。米は、福島県糸島産の山田錦。酒のさけもと頒布会の年末を飾る酒は、三井の寿　純米吟醸・山田錦（久留米市・井上）。キーワードは、優しい酸と綺麗な旨味らしい・・・。好みの酒の典型？H21BYの酒から、酒本氏がきき酒の上、選定された酒です。ただ若干若いので、華やかな香味が少し・・・・