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カミさんの実家に近い地方都市益田の銘酒です。派手さのない、堅実な、真っ当な酒です。大吟醸ですが、私の嫌いな吟醸香は僅かで、しっかり米の味がする旨い酒の典型がここにあります。

• 山田錦40％精米、9号酵母。ごく普通のスペック(?)・・
• 日本酒度+2.5、酸度1.7