祝杯

　当然ですが、祝杯です。祝杯は、早い方がいいのです。遅くなると呑めなるかもしれないので・・・。残り少なくなった1990年ＢＹの17年古酒。大七　生もと純米大吟醸雫原酒です。祝杯にぴったりの酒です。旨い・・・

　こちらは、もっとあっさりしています。
　使用米/長野県産『美山錦』日本酒度+10、精米歩合/麹55％、掛59%　酸度1.8、使用酵母/協会11号（リンゴ酸高生産性）流石に、少し果実の香が強いですが、許せる範囲内・・・微妙に旨さを保っています。