すき焼き

チョットあっさりしたすき焼きを食べたくて、牛脂を溶かして肉を炒めて、野菜を入れて割り下をいれる・・・・代わりに、オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を軽く炒めて香りを出して、玉ねぎとエリンギを炒める。ロースの代わりにミスジを炒めて、トマトをたっぷり入れてた後、割り下（醤油・みりん・純米酒・白ワイン）かけて数分ぐつぐつ。バジルの葉を散らしていただくと、最後までかなりあっさりしたすき焼きに。結構旨い。リピートありかな。