チョットあっさりしたすき焼きを食べたくて、牛脂を溶かして肉を炒めて、野菜を入れて割り下をいれる・・・・代わりに、オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を軽く炒めて香りを出して、玉ねぎとエリンギを炒める。ロースの代わりにミスジを炒めて、トマトをた…

素敵な酒屋さんに感化され、『杜の蔵の米麹』と『巽醤油』を混ぜあわせて、２週間ちょい。結構いい味に仕上がってきました。納豆、湯豆腐、オムレツ、とんかつ・・・・何でも絶品の酒の肴に変身してしまう。いいモノ教えてもらったなあ・・。大野さんありが…