■

めっちゃ旨い。鯉川×阿波山田錦・・旨いに決まってるけど・・旨いと思う酒の基本形がここにある。専門家はどう表現するのだろう？『ふくよかな熟成香』？『蜜のような酸味と甘味と旨味がさらに凝縮されたような味わい』？利き酒じゃなく、ゴクリゴクリと呑んで味わう私には、う・・旨いとしか言えない。
※山形県東田川郡庄内町余目字興野42・・・一度行かねば。