恒例の年末の墓参に行ってきました。前日、呑む機会があり、若干しんどかったのですが・・・ 墓の周りの景色は少しづつ変わっていますが、篠家という焼肉屋さんも、いつも車を止める場所も、畑の横の道もそのまま。当家のエリア内の雰囲気は50年以上昔のまま…

兵庫北錦という初耳の米を65％精米。HPには、磨き過ぎない事への挑戦と書いてあります。そうです、磨けばいいというもんじゃない、あまり磨かないで、米の旨みを残しつつ、さらっと仕上げてほしいものです。この蔵は純米大吟醸でも50％しか磨かないというポ…