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年に一度必ず頂く鍋があります。2度することは殆どなく、1度だけですが・・・。でも今年でもう10回以上になりますが、今回も美味しくいただきました。先ず美酒鍋の素を2倍にうすめて土鍋にいれ、材料は能登豚と山下ミツ商店の堅豆腐と揚げ。あとは白菜や椎茸を少し。火が通ったら、小鉢にとりわけてスープを少し入れ、黒胡椒を少々。最後に饂飩を一玉食べて、〆は雑炊。この日の燗酒は、たっぷり熟成された独楽蔵と武蔵の里。旨いなあ・・