美冨久 酉也吟純聖 山廃純米吟醸

滋賀県水口の酒です。酉也吟純聖　と名付けられた、美冨久の代表的な酒のようです。山田錦を55％精米し、野洲川の伏流水をろ過した波動純水？で醸したもの。伝統技法「山廃仕込」にこだわる美冨久酒造のシンボル的存在のお酒だそうです。ただ印象は普通・・・。もう少し香り控え目が好みです。