風の森 純米しぼり華

　ご存知『風の森』です。今回のは、奈良県産の露葉風（つゆばかぜ）という米を7号系酵母で醸した『しぼり華』です。少し華やかな感じの酒で、杉本さんの言う通り、好みから少し外れた食前酒系の酒でした。次回は、燗してみます。奈良にこだわるこの蔵は、米も、奈良でしか栽培されていない幻の米？露葉風を使い、金剛葛城山系の湧水で醸してくれました。