扶桑鶴 純米吟醸 （雄町）

　昨日は、久しぶりに新しい酒を開けました。12-2のお祝いです。実は、山口からの帰り、再び、浜田市の恐るべき酒店：『酒舗板本・いたもと』を訪れ、地元の酒を3本入手していたのです。今回は、その1本です。島根県益田市の高津川沿いに桑原酒造場があり、ここでは、『扶桑鶴』という綺麗な酒が醸されます。山口で、県産米佐香錦バージョンを頂きましたが、今回は、岡山の雄町バージョン。協会7号のH18BYものです。この雄町バージョンも、綺麗な作りで、燗すると、ふわっと柔らかい旨みが・・・。旨い！