原料米 山田錦（東広島市造賀地区） 精米歩合60% 酵母 せとうち21 ※県立食品工業技術センターと広島県酒造組合連合会が新しい酵母『せとうち21』を共同開発した。この酵母で造った酒はソフトで丸みのある味と後切れの良さが特徴で、とりわけ洋ナシ風の個性的…

少し用事ができたので、魔の阪神高速堺線を通って堺へ。地図で堺を眺めると、レトロな鍵の形をした古墳が散在しています。このあたりは百舌鳥古墳群と言うらしい。ただ、地図やGoogle Mapで見るような鍵型を感じる事ができないし、中にも入ることができない…

また寒い週末になりそうですが、土筆がニョキニョキ出てきました。ペンペン草もホトケノザも・・もうすぐ春。