フランスのワインの場合、テロワールと言って、ぶどう畑の気候・地勢・土壌の個性がワインに現れるとされ、あるワインについて調べると、そのぶどう畑についての蘊蓄が長々と述べられています。その点日本酒は、山田錦とか雄町とか五百万石と書かれているだ…
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