青森県の県産米の『豊盃』と岩木山の伏流水で醸した酒です。青森の味がします？ 蔵元後継者等と蔵人が一丸となって仕込んだ限定酒と記載されています。酵母は1501号。これは、協会7号酵母の系列つまりK-7グループの中の、泡無し酵母です。泡無しというのは、…