鷹勇（鳥取）平成9年度の山廃純米吟醸原酒です。平成9年に復活させた山廃です。『コクがあるのにキレがある』・・・？らしい。ゴワゴワした酸の強い酒じゃなく、綺麗な味わいで、旨みがあり、のど越し爽やか。凄い山廃・・・坂本杜氏の作品です。そんな言葉…
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