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睡龍H21BY生詰生もと純米（四夏越し冷卸）
一瞬古酒独特の少し得意でない味が顔を出し、チョット戸惑ったがすぐに、旨さに掻き消された。最近、塩麹や醤油麹、或いは酒粕に漬けた肉・魚料理の頻度が増えたが、どんな料理にでも抜群の相性を見せてくれました。四夏越しでも、開けたてより、最後が旨い。