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　年に1回のお楽しみ。石川県能美市の宮本酒造の逸品。夢醸という旨みたっぷりの純米酒を醸す蔵ですが、この純米酒１升分の旨みと鶏ガラスープと大屋醤油の組合せ。能登豚が絶品とは思いませんが、この出汁で食べる野菜はいけます。　あわせる酒は、当然『夢醸』（契約栽培五百万石65％精米、酵母K901）の熱燗。