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　山田錦55％精米し、9号系酵母で醸した✚旭酒造の酒です。その年最初に絞った酒に干支をラベルに書き入れる恒例のようで、この庚寅、旨いです。久しぶりの5つ星。

久し振りに、淡路のいつものお店で、弁天娘槽汲（強力）と群馬の淡緑を頂きながら、日本の伝統的和食を・・・