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　スーパーゴールデンポークから始まった豚肉の旅？黒豚・金華豚・イベリコ豚・マンガリッツァ豚・・・・調理の仕方に問題がるのか、本来の美味しさを引き出すまでに至らない事も多いのですが、今回は芳寿豚を入手しました。しゃぶしゃぶ用・とんかつ用。いくら刺し身でも食べれる豚だと言われてもチョット勇気がないので、しゃぶしゃぶして、少し赤みが残るタイミングで引き上げて頂きました。すっきりした味わい。火を通しすぎてないので、柔らかい。トンカツが楽しみ・・