境港から

　境港から、活けずわい蟹を取り寄せ。日時指定だと高いので、値段を決めてその値段にあう蟹を日時指定せず取り寄せるスタイル。日時指定じゃないので、家に届いてから1-2日で食べるか、鮮度を保持したまま保存するテクが必要。一応、海水の素があるので、そこに入れましたが、しばらくすると元気が無くなった感じで・・・。やはり気温が高いせいと判断し、海水から取り出し、氷詰め。翌日、何とか美味しく頂けました。確かにずわい蟹のふっくらした身も美味しいですが、せこがにのミソとコも絶品。