2007-08-20 カレー その他 何だかまたカレーが欲しくなり、クローブ、カルダモン（少し多めに）、クミン、コリアンダー（少し多め）、ディル、フェンネル、アニス、シナモン、ローリエ、一般のカレー粉（C&B製）、ターメリック、ペッパー、黒コショウなどで作った特製カレー粉を1ヶ月熟成させて、クミン、コリアンダー、ベイリーフ、グローブ、シナモン、カルダモン、ブラックペッパーで作ったガラムマサラ食べる前に入れます。市販のカレールーとは、次元の異なるスパイシー度は、病み付きです。今回は、すね肉1kg。当分カレーの日々が続きますが・・・
何だかまたカレーが欲しくなり、クローブ、カルダモン（少し多めに）、クミン、コリアンダー（少し多め）、ディル、フェンネル、アニス、シナモン、ローリエ、一般のカレー粉（C&B製）、ターメリック、ペッパー、黒コショウなどで作った特製カレー粉を1ヶ月熟成させて、クミン、コリアンダー、ベイリーフ、グローブ、シナモン、カルダモン、ブラックペッパーで作ったガラムマサラ食べる前に入れます。市販のカレールーとは、次元の異なるスパイシー度は、病み付きです。今回は、すね肉1kg。当分カレーの日々が続きますが・・・
